冬季宜进补，大家不约而同想到了灵芝。灵芝又名“仙草”、“琼珍”，中医典籍多有记载，灵芝既是珍贵药材，在药膳中自然有不可撼动的地位。
目前已知的灵芝品种有多种，为大家所熟悉的当属赤芝和紫芝。
灵芝该怎么吃呢？小编最近听到一则小故事：
有人买了灵芝之后，直接像吃甘蔗一样啃着吃，结果比较尴尬，生吃灵芝跟嚼木头的感觉一样！这样“耿直”的行为，让人哭笑不得。
灵芝药用在我国已有多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。灵芝味虽苦，但苦而香。灵芝的名贵在于它含有丰富的多糖和三萜，野生灵芝还富含许多如微量元素；在不破坏灵芝天然活性地萃取后，蕴含于其中的大部分精华能释放出来，从而被人体吸收利用。灵芝还有着各种各样的食用方法！
12种灵芝煲汤大全用10克灵芝，加15克龙眼肉，6克田七，两片6克左右的生姜，放上1两瘦猪肉，文火炖30分钟之后，连肉带汤一起吃。
用15克灵芝，2颗大枣，23克党参，再放上15克的人参须子，加上6两到1斤猪排骨，文火煮上3个小时，吃肉喝汤。
这两道汤可改善体虚、劳累导致的心慌气短，身疲乏力，失眠多梦，还可以益气养心，保护心脏。外加提神、补肾、健脾开胃。
灵芝，尤其是野山灵芝的保健功效，可以“入五脏”、补肾，对五脏虚弱，过劳造成的肾虚，有很好的补益。灵芝还具有保肝作用，促进肝脏对药物、毒物的代谢。
不仅如此，灵芝对改善心肌微循环，增加冠脉血流量，有很好的促进作用。
★需要提醒的是，湿热体质的人不适合长期喝灵芝汤。
1灵芝银耳汤活血化瘀，增加血液供氧量，治疗血管硬化、高血压等症。
灵芝、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。
将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。
喝汤、吃木耳和银耳。1天服完。可长期服用。
2灵芝二仁汤适用于支气管炎、咳嗽多痰等。
灵芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。
剪碎灵芝，加水煎煮两次，每次1小时，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗内，倒入灵芝煎液，用文火炖熟即可。
每日清晨服用。
3灵芝大枣汤对肿瘤细胞有抑制作用。
灵芝20克，大枣50克，蜂蜜5克。
灵芝、大枣入锅共煎，取煮液两次，每次40分钟，取汁。合并后加入蜂蜜即成。
每日1剂。
4灵芝三七饮加速血液循环、增加心肌供氧量，可治疗冠心病和心绞痛。
灵芝30克，三七片4克。
将灵芝、三七片放入沙锅加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎，再加水煎熬取二煎液，将两次煎液合并服用。
将所得的煎液分早、晚两次服用。连服10天。
5灵芝山药汤加速胰岛血液循环，提高胰岛产生胰岛素能力，降血糖。适用于糖尿病患者的辅助治疗。
灵芝15克，山药30克。
将药材洗净放入沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎液，再加水煎熬取二煎液，将两次煎液合并服用。
将所得的煎液分早、晚两次服用。
6灵芝猪胰汤主治糖尿病。
灵芝20克，猪胰脏1条。
将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟，然后放入猪胰脏共煮，煮沸后用文火保持沸腾1小时即成。
分早晚两次服用，长期服用有效。
7灵芝猪肉汤治肝硬化。
灵芝9克，黄芪18克，当归16克，瘦猪肉克。
先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净切块放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾40分钟即成。
去药渣吃肉喝汤。每日1次，连服10一15天。
8灵芝河蚌羹治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症。
灵芝20克，河蚌肉克，冰糖60克。
将灵芝洗净，放入沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时，取浓汁；然后放入河蚌肉煮熟，加入冰糖，待溶化后即可食用。
蚌肉与汤一天服完。每2天服一次。
9灵芝猪蹄汤抗衰老，柔嫩肌肤、减少皱纹、护肤美容。
灵芝30克，猪蹄2只，生姜、胡椒适量。
将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪蹄去毛，洗净切块放入锅内，加生姜、胡椒，炖至烂熟即可。
去药渣吃肉喝汤，分早晚两次服用。
10灵芝粉葛猪肠汤降血压，治冠心病，去湿和胃，治烦躁口渴，肩背疼痛，皮肤湿毒，水肿骨火。
灵芝6克，新鲜粉葛克，猪肠克，赤小豆60克。
洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肠洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾40分钟即成。
去药渣喝汤。每日分两次服用，可长期服用。
11灵芝莲子清鸡汤健脾开胃，补益身体。适用于病后体虚，产后、术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花者。
灵芝6克，莲子50克，陈皮1角，鸡1只。
先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。鸡洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾2小时即成。
去药渣吃肉喝汤，宜长期服用。
12灵芝黑白木耳汤滋补肺胃，活血润燥，强心补脑，可用于防癌抗癌，降血压，降血脂，预防冠心病。
灵芝、黑木耳、白木耳各6克，蜜枣6枚，瘦猪肉克。
洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾1小时即成。
去药渣喝汤。每日分两次服用。
野生灵芝的鉴别有什么方法首先，看色泽形状。由生长环境的不同以区别，野生灵芝多生长于深山树林中某种已枯死树干上，旁边杂草乱石颇多，故野生灵芝长型多样，色泽各异，而种植灵芝出于种植基地，虽种植户也有刻意模仿野生灵芝生长环境，但大多长型都比较均匀，色泽大致相同。
第二，比较大小。野生灵芝品种多，形状相对比较规则，每类灵芝各有自己的特点，不过，山上采集的灵芝一般都大小不一，不会像人工的那样，大批量的灵芝大小基本上都差不多大。人工栽培的灵芝一般的生长环境都是在温室大棚，这样生长环境生长出来的灵芝往往比野生灵芝的个头大很多，同时灵芝的大小整齐度一致，形状也规则。
以下15类人群急需服用1易疲劳、睡眠差的人群灵芝能提高人体能量工厂——线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。对神经衰弱、失眠、多梦等有良好的作用，能使人们入睡快、睡的深、睡的好。
2高血压人群灵芝具有抗氧化与清除氧自由基作用，阻止肾酵素与血浆球蛋白发生作用形成血管紧张素，能从根本上调理高血压，稳定血压。
3高血脂人群灵芝能通过抗氧化和清除氧自由基作用来抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，降低血脂，消除动脉粥样硬化。
4肝功能有问题的人群灵芝可减轻有毒物质对肝脏的损伤，能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝有确切的疗效。
5贫血的人群灵芝能增强骨髓生产血小板、红细胞和白细胞的能力。
6免疫力差的人群灵芝能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
7患呼吸系统疾病的人群灵芝有显著的镇咳祛痰及平喘作用，对于缓解此种疾病的咳痰、喘的症状及防止喘息发作有显著效果。其免疫促进作用，又可有效防止反复的感冒，从而减少此病的复发。
8肾功能有问题的人群灵芝能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
9内分泌失调的人群灵芝中含有大量人体必须的微量元素和氨基酸，及功能繁多的活性多醣，能均衡体内各种营养素，协同调整内分泌系统。
10便秘的人群灵芝可以有效地调节肠道内的微生态平衡，促进胃肠蠕动，有效增殖双歧杆菌，抑制腐败菌滋生，提高肠道动力机能，润肠通便。
11痛风的人群灵芝能降低血液中的嘌呤，减少血液中的尿酸成分，缓解痛风症状。
12术后、产后人群术后病人和产后妈妈，伤口和部分器官处于新生状态，免疫力非常低，容易感染并发症。
灵芝有多种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素，能抵抗病菌，防止伤口被感染。
13正在服用中西药物的人群灵芝能与西药起到协同作用，服用灵芝，可以较少的西药剂量，并能达到最佳的疗效，同时也能减少副作用的产生，减轻肝脏的负荷，保护体内正常细胞、器官不受西药的伤害，以及缩短治疗的时间、延长寿命等作用。
14需要祛斑的人群灵芝可以使体内SOD的活性与数量大为增加，从而加强了对体内氧自由基的清除，阻断了氧自由基对皮肤中脂质的氧化反应。另一方面，灵芝对血液循环的加强以及其中所含有的人体必需氨基酸，都对面部色斑的清除产生了作用。
15心脏功能不好的人灵芝可以改善冠脉循环和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高机体对缺氧的耐受能力，抵抗心律失常。END
仇德明高山铁皮石斛
地道药材倡导者