?????西红花（Crocus?sativus?L.）又名藏红花、番红花，属鸢尾科草本植物，是目前国内外市场紧缺的名贵中药材，以其花丝(花柱和柱头)入药，具活血化瘀、凉血解毒、消肿止痛、养血通经、解郁安神等功效，它不仅能治疗癫痫、产后淤血、湿病发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等多种疾病，还是水溶性天然色素和滋补剂，用作食品、饮料、汤料、香料、化妆品的着色和调味。因此有“红色金子”、“植物黄金”之称，具有极高的经济价值。
西红花具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于肠胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。西红花在药理方面的应用，多包括以下几个方面：
一、抗氧化、调免疫、防治老年痴呆
西红花具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，在延缓衰老增强淋巴细胞增殖反应，提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
西红花的热水提取物具有显著的抗血凝作用。延长血浆凝血酶原时间和活化部分凝血酶时间（aPTT），抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。可治疗动脉粥样硬化、冠心病、高血脂等心血管疾病，且不良反应发生率上明显低于阿斯匹林，在一定程度上可以减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
可明显预防和治疗脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、精神衰弱、以及老年痴呆症等老年易出现的种种症状。
二、抗肿瘤
科学家发现西红花的花丝中含有的西红花酸（Crocitin）、西红花醛（Safranal）、西红花苷（Ctocin）以及西红花苦素（Protocrocin）等都具有较强的抗癌活性。研究结果表明，血癌细胞、软组织肉瘤、扁平细胞瘤和乳头癌等都具有较强的抑制作用。其抗癌机制是通过抑制癌细胞中的DNA、RNA的合成，抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达，其对对HeLa和MCF7细胞系具有显著的浓度依赖性的细胞毒性作用，从细胞分子水平抑制肿瘤的形成。其对癌细胞的半致死量为0.8-2.0mM，毒性远远小于维甲酸。因此，被认为是西红花成分中最有希望的癌症治疗药剂之一，在癌症等方面具有明确的药理效应。
三、祛斑美容
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量差、血液粘稠度增加，使皮下毛细血管淤塞，血流速度减缓，易导致肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。对于女性，可以活血化淤、补血、养血、理血、行血，能养能导起到双向调节作用，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病。
西红花红花祛斑最好的方式是内服外敷，即饮用西红花茶的同时使用西红花面膜。
西红花面膜：西红花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜调制。每周一次或十天半月一次，每次敷1小时。
四、受众群体
1)?三高患者
西红花对于高血压、高血脂、高血糖有一定的辅助治疗作用。西红花对冠状动脉有扩张作用，增加血管流量，通畅血管，帮助降低血压。?西红花酸可以帮助加快体内脂肪的代谢，抑制血液中胆固醇和三酰甘油的升高，从而帮助降低血脂。西红花中的醇提取物可以促进胰岛素的分泌，维持胰腺的正常运行，帮助降低血糖。
2)?睡眠不佳者
西红花有解郁安神的功效，可用于治疗心气郁结，其中的西红花醛可以抗焦虑，所以西红花对于因心情焦虑郁闷而导致睡眠不佳者有一定的帮助作用。
3)?患心脑血管疾病者
西红花有活血化瘀的作用，能帮助扩张心脑血管，增加心脑血管流量，维持血管通畅，从一定程度上保护心脑血管的运行。
4)?长斑女性
西红花可以帮助疏通血管，调畅人体气血，调节人体内分泌，对于治疗因气滞血瘀而出现的色素沉着，如黄褐斑、色斑、黑斑等均有较好的效果。
5)?月经不调者
西红花有活血化瘀作用，可以刺激子宫血管，帮助疏通经络、血管，对于因血瘀所致的经血不行，月经量少，经血颜色紫暗，经闭，痛经等症均有一定的缓解作用。
五、膳食
1)?泡茶
????取西红花花丝5-10根，用开水约毫升浸泡后饮用，续水3至5次后可连同花丝一同吃下。
2)?浸酒
?????西红花单方药酒：西红花3-4克，白酒1斤（毫升），浸泡一周后即可饮用，每日20-30毫升为宜。
3)?西红花补血酒
????熟地克、当归克、西红花25克、枸杞子克、佛手25克、桂圆肉克、松仁克、茯神克、陈皮克、白酒0毫升，浸泡一个月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。
4)?入膳
?????大米克、西红花10-20根，加水适量，煮粥。做饭炒菜时放少量西红花作香料。如用热水泡开西红花，可得其水煮饭，用淮山药、枸杞、大枣炖汤喝。
六、西红花使用禁忌
西红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。
???????西红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食西红花。西红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久，不过产后可用于补血。
每一次服用西红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于西红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量西红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
七、西红花的辨别
西红花是世界上最贵的药用植物，世界上最高档的香料，世界上最好的染料。气特异，微有刺激性，味微苦。以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉为佳。
品质评价：花蕊直、粗、厚、长，柱头喇叭口大，色泽红润，稳定性好，其有效成分符合版《中国药典》（一部）规定：按干燥品计算，含西红花苷-Ⅰ(C44H64O24)和西红花苷-Ⅱ(C38H54O19)的总量不得少于10.0%。
国内种植西红花和伊朗的传统种植方式存在明显的差异，国内崇明地区种植农户采用室内培育花丝，大田培育种球的方式进行西红花的培育。种植方式的差异，导致西红花的品质上存在一定的差异，包括：花丝粗壮程度、花丝长度、花丝颜色、花丝光泽度，以及最关键的西红花花丝中有效成分含量的差异。对具有一定代表性的花丝进行了含量检测分析，根据分析获得的结果表明，国内的更加科学化培育模式优于传统的伊朗地区花丝的培育种植方式。（数据仅供参考）
产地供应商
西红花苷-Ⅰ/%
西红花苷-Ⅱ/%
两者之和/%
伊朗Golshargh（一级）
10.2
0.61
10.81
伊朗Badiee（特级）
13.9
0.72
14.62
伊朗Badiee（一级）
6.8
0.37
7.17
浙江建德
24.4
0.82
25.22
安徽亳州（统货）
25.5
0.89
26.39
上海崇明（庙镇）
28.5
0.94
29.44
红花和西红花几个方面的差异比较。
1)?什么是红花和西红花
红花，（拉丁学名：CarthamustinctoriusL.），别名：红蓝花、刺红花，菊科、红花属植物，干燥的管状花，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。
主产河南、湖南、四川、新疆、西藏等地。活血通经，散瘀止痛，有助于治经闭、痛经、恶露不行、胸痹心痛、瘀滞腹痛、胸胁刺痛、跌打损伤、疮疡肿痛疗效。有活血化瘀，散湿去肿的功效，避免孕妇使用，否则会造成流产。
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西红花（CrocussativusL.）又名藏红花、番红花，属鸢尾科草本植物，是目前国内外市场紧缺的名贵中药材，以其花丝(花柱和柱头)入药，具活血化瘀、凉血解毒、消肿止痛、养血通经、解郁安神等功效。它不仅能治疗癫痫、产后淤血、湿病发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等多种疾病，还是水溶性天然色素和滋补剂，用作食品、饮料、汤料、香料、化妆品的着色和调味。因此有“红色金子”、“植物黄金”之称，具有极高的经济价值。
属于西南亚原生种，并非产自西藏，原产地在西班牙，希腊、小亚细亚、波斯等地，主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，至今伊朗仍是“藏红花的国度”，明朝时传入中国。《本草纲目》将它列为药物之类，记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国”，“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。
2)?红花和西红花如何分类鉴别
在中药百草园中有两种名为红花的药物，分别称为红花和西红花，两者药性及功用虽然基本相同，但却是两种不同科属的植物，价格也相差甚远。
① 两种药品别名多
红花，是菊科一年生草本植物红花的干燥花，别名草红花、红蓝花、刺红花，性辛、温，归心、肝经，产于河南、新疆等地，有活血通经、祛瘀止痛的功效。
西红花是鸢尾科多年生草本植物番红花的柱头，别名藏红花、番红花。原产于欧洲及中亚地区，以前多由印度、伊朗等地经西藏传入内地，故名为藏红花。浙江、北京、上海、安徽、江苏等地也有一定规模的栽培，该药性味甘微寒，归心、肝经。
② 功效相似价不同
西红花与红花都有活血化瘀通经的作用，但西红花力量较强，又兼凉血解毒之功，尤宜于温热病热入血分发斑、热郁血瘀者。
③ 西红花临床应用主要有两点
用于血瘀诸证。
西红花有活血祛瘀功效，常用于血瘀所致的痛经、经闭、月经不调，产后恶露不净、腰腹疼痛，腹中包块疼痛，跌扑损伤肿痛，可单味煎服，也可与其他活血药配用以增强药力。如治痛经、经闭，配益母草、丹参等同用；治产后恶露不尽，与当归、赤芍等同用。本品活血之中又有散郁开结功能，可用于各种痞结之证。
用于温病热入营血引起的发斑、发疹。
西红花能凉血解毒，可单用或配清热解毒之品，如大青叶、板蓝根等同用；治麻疹热盛血郁，疹透不快或疹出过密，疹色晦暗者，常与紫草、赤芍配伍同用。无论草红花还是西红花，孕妇均忌用。
④ 功效相似的两种红花，价格为何存在不同
西红花属鸢尾科多年生宿根草本植物，没有地上茎，其根似球状，药用部位是其花柱的上部及柱头。因其产量很低，人工成本很高，显得紧缺珍贵。据统计，约55朵花只能产1千克西红花。
八、西红花的一般鉴别真伪方法
因西红花药源紧缺，产量低，人工成本高，导致价格昂贵，一些不法商贩常常以假乱真，牟取暴利。掺伪的品种有莲的雄蕊、莲须、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头，红花等，甚至有些不良商家用纸和淀粉染色后充当西红花的情况。一般采用几种水试方法辨别西红花的真伪：
1)?取本品少量，正品西红花久泡用力碾压不易破碎，造假的西红花则久泡后一碾即成糊状。
2)取样品少量，浸入水中，真品水变为金黄色，水面无油状漂浮物，若水呈现红色，且水面有油状漂浮物者为伪品。
3)?取样品少量，浸入水中，水被染成金黄色且直线向下扩散，用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状，一侧有裂缝（若顶端边缘有细齿者为上品），否则是其伪品。
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