无论是糖尿病人还是正常人，对营养素的需求都是一样的。
从营养学的角度来讲，人体每天需要从食物中获取的营养素多达40余种，而迄今为止，却没有哪一种食物能够一次性提供上述全部的营养。
对于糖尿病人而言，确诊前，大多饮食结构不合理，肥甘厚味过重，胰岛负担过重，发生胰岛素抵抗，从而发生糖尿病。那患病后呢，糖友们开始每天看着血糖值吃饭，这也不敢吃，那也不敢吃，自己先给自己的饮食判了“死刑”。长期下去，必然会营养不良。
糖尿病人为何会营养不良？具体来说，这种营养不良，不仅仅是因为糖尿病人的“忌口”行为，还由于糖友们本身吃进去的糖分无法转化成能量，集聚在血液内让血糖升高，实际上，身体对能量的需求根本得不到满足，这个时候呢，血糖越升，糖友就越不敢吃，越不吃，身体就越营养不良，不仅浑身没劲儿，容易疲劳，一点精神头儿都没有，更导致身体机能跟不上，降糖能力持续下降，形成恶性循环。
而糖友面对这种状况，一直以来就是用药物维持，殊不知，这时候，身体缺的不是药，而是营养。
那么，到底糖尿病人的体内缺乏哪些营养呢？如何补充呢？
答案很简单，正常人需要什么，我们糖尿病人也需要什么，只是要吃得更规律，吃得要适量。还是那句话：糖尿病人没有不能吃的食物，关键在于吃什么、怎么吃、何时吃，吃多少。
我们说人体每天要摄入40多种营养素，到底要怎么吃呢？吃啥才能达到这么全面呢？别担心，食物种类千千万万，归根结底，可以归为7大类：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
饮食面前人人平等糖尿病人一定要树立这样一个观念：不是我们得了糖尿病就得吃得比正常人少，饮食面前人人平等，每个人每天正常所需的营养素的量和比例都是一致的，不要因为得病就去减少某一类食物的摄入量。而是要在饮食的选择种类上下功夫，选择低升糖指数，和低碳水的食物。
其实，空腹血糖≤11.1的轻症糖尿病人，单纯通过饮食就是可以达到控制血糖的目的，虽然有糖尿病，但我们也可以达到终生不发病的状态。比如国民革命军将领张学良，在41岁时患上糖尿病，最终活了岁，还有宋美龄、陈立夫也都是糖尿病患者，分别活了岁和岁，这些有名的糖尿病病人都拥有专门的配餐人员，他们长寿的例子与日常饮食配餐密不可分。
左：张学良右：宋美龄糖尿病人最佳膳食参考：地中海饮食虽说咱们糖尿病人不能像这些名人一样，拥有专门的配餐人员，但现在，我们有了更好的饮食参考，那就是“地中海饮食”。
“地中海饮食”是希腊、西班牙、法国、意大利等14个地中海地区的国家的一种饮食风格，被誉为全世界平衡膳食的标杆。它的基本原则就是吃大量的蔬菜和水果，吃少量的鱼、禽、蛋，少吃红肉和淀粉。
具体来说，地中海饮食结构就是，每天都要吃蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类、坚果、橄榄油、鱼类和海产品，适度摄入家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶，少吃甜食和红肉。
如何吃得“全面、均衡、适量”当然了，地中海饮食只是一个合理膳食结构的参考，其实关于吃的总原则就是：全面、均衡、适量。
对此，医院的糖尿病专家向红丁教授还提出了糖尿病饮食的“三个防止和三个增加”：防止总热量摄入过高，防止脂肪比例过高，防止膳食纤维比例过低；增加鱼类的摄入，增加谷物特别是粗粮的摄入，增加高纤维食物的摄入，最终达到控制膳食热量摄入的目的，避免因热量摄入过高导致胰腺功能的受损。
关于多样化饮食，我国的居民膳食指南则建议，每天应吃到12种以上的食物，每周则要达到25种以上，这里不包括食用油和调味品。
肚子不饿，血糖才能“不慌”糖尿病人一定要注意，得了糖尿病以后，我们的糖代谢出现了问题，但身体对营养素的需求并没有变，你有没有刻意地拒绝食用许多食物？你的日常饮食结构有没有变得很单一呢？如果是这样，赶快纠正，能够做到肚子不饿，血糖才能“不慌”！
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