苦瓜是常见的蔬菜，以苦而得名，让人又爱又恨。苦瓜富含多种矿物质，是药食两用的佳品，与其他事物一起煮，也不会传递苦味，故又称为“君子菜”。
苦瓜也是糖尿病患者的“福音”，苦瓜新鲜的汁液中有一种类胰岛素，可以降低血糖，糖尿病患者食用，有辅助治疗的作用。
哈妹今天分享一道炒苦瓜，味道鲜美清爽，清脆的苦瓜，没有那么苦涩，微微的苦味之后，唇舌之间都是甘甜清爽的滋味，入口回甘，超美味。
炒苦瓜
配料:苦瓜一根、红辣椒两个、大蒜三瓣、油适量、盐适量、鸡精少许烹饪步骤:1.准备一根苦瓜
2.苦瓜洗干净，去籽去囊
3.切成薄片
4.辣椒、大蒜切碎
5.将苦瓜放入锅里焯水一分钟，再过一遍凉水
6.锅里热油，爆香大蒜
7.放入苦瓜翻炒
8.加入辣椒继续翻炒，放入适量盐、鸡精调味
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发