海参知识讲堂之二十五中老年人为什么吃 [复制链接]

以下内容摘自《海参的研究》--柯亚夫著

1、预防心血管疾病

海参含有酸性粘多糖可降血脂,抑制血液凝结。海参粘多糖能显著降低全血粘度、血浆粘度，改善红细胞的变形性及降低其聚集性，海参粘多糖对血脂浓度的降低及载脂蛋白成分的调节是降低血浆粘度的主要原因。医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症有良好的辅助效果。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。

2、糖尿病的食补佳品

海参酸性粘多糖及海参皂甙能作用于人的下丘脑，促进“胰岛素促进分子”的分泌，该物质作用于胰岛，促进胰岛素的分泌，通过内分泌系统达到降血糖的目的；海参酸性粘多糖可以作用于胰岛，修复胰岛B细胞，恢复其分泌胰岛素的功能；海参多糖对糖代谢有关的系统起作用，因此粘多糖降低血糖后，不会像其它降糖药物一样反弹。

3、延缓衰老，预防老年痴呆症

人们一般认为氧自由基的增多是导致机体衰老的主要作用，超氧化物歧化酶（SOD）通过清除氧自由基起到抗衰老作用。海参提取物能显著提高红细胞SOD活性，具有延缓衰老作用。人的衰老还与神经膜的损伤有关，海参中含有的酸性粘多糖、皂甙以及支链脂肪酸和奇数脂肪酸都能够明显修复神经元，从而达到抵抗神经元老化，预防老年痴呆症。

4、补肾益精

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、促进钙质吸收

中老年人随着年龄增长,身体机能老化,骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参酸性粘多糖具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

6、增强免疫力

海参中含丰富的的营养物质,包括蛋白质,海参皂甙，海参脂类，酸性粘多糖等活性物质，并且不含胆固醇，还含有钙，镁，铁，锌、硒等丰富的微量元素及各种氨基酸人体免疫功能所必需的物质。海参能提高机体的细胞免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的免疫功能低下的状况，增强和调节机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和转移,长期食用后不易感冒，而且有明显的抗疲劳作用。