昨天进入小雪节气，全国大范围雨雪降温，天气愈发寒冷，不少朋友开始筹划围坐在一起吃着热气腾腾的今冬第一次暖锅了。然而肿瘤患者因为身体情况的关系，冬天的暖锅怎么吃才更健康呢？一锅暖锅里常用的食材有没有需要忌口的呢？今天，我们就带大家瞧一瞧看一看！
提起暖锅，大家容易想到的一定是麻、辣、油，这样的锅底别说肿瘤患者，健康人经常吃恐怕也会影响健康。肿瘤患者听到暖锅，总是又馋又不敢吃。其实大可不必，患病期间食欲低下，偶尔吃一次暖锅，并没有太大影响，反而还能提高食欲。
但是，肿瘤患者吃暖锅时要选择稍微清淡的汤底，比如骨汤底、菌菇汤底、菊花暖锅、椰子鸡火锅，尽量避免重庆火锅、四川麻辣这类重油重辣的汤底。
除了选择合适的汤底，涮暖锅的顺序也很有讲究。先放蔬菜到汤底中，时间不需要太久，这样可以保留蔬菜的营养物质。接着可以多放一些菌类物质，不仅可以补充多种微量元素，还可以均衡营养。最后再放入肉类，不过要把控好肉类的量，每人每次食用克左右为宜。确定来一个冬天的第一个暖锅，我们挑出了几种常见的“暖锅好搭档”，让大家这回吃的明白、吃的放心。
终于可以吃暖锅了，那么肿瘤患者能不能吃一些辣椒呢？
其实目前并没有科学研究发现辣椒会刺激癌细胞生长，食用辣椒与肿瘤患者的预后并没有任何关系。相反，部分细胞基础研究表示，辣椒中的活性成分辣椒素，能够激活部分癌细胞的TRPV1通道（瞬态电压感受器阳离子通道），使癌细胞的分裂速度变得缓慢，甚至死亡。
辣椒是否抗癌，仍存在较多争议，那么肿瘤患者在治疗期间能吃辣椒吗？
美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中，都提到：化疗及口服靶向药物期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间，化疗药物容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担，加重不良反应。
因此，肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的，但在化疗期间尽量不吃。
羊肉属于温性食物，富含蛋白质和维生素，身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以少量进食羊肉，尤其在寒冷的秋冬季节，羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。
不过羊肉作为红肉中的一种，含有大量的饱和脂肪酸，会导致胰岛素水平上升，还可能会促进乳腺肿瘤细胞生长，也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群，分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。
因此，世界肿瘤研究基金会建议，日常红肉的摄入量不应超过每周克。我们也建议大家，吃暖锅时，尽量少吃羊肉。
大吃货国流传着一句俗语“九雌十雄”，意思是农历九月是大闸蟹雌蟹最美味的时节，而农历十月则是雄蟹最肥美的时节。但很多患者认为螃蟹属于“发物”，会导致肿瘤复发，不能也不敢吃。
中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，这些疾病多指的是过敏性疾病，如哮喘、海鲜过敏等。实际上，肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了“发物”而引起。
需要提醒的是，本身对海鲜过敏的患者，一定不能吃螃蟹；胃肠道功能不好的患者，也尽量少吃螃蟹。没有其他不适的患者，也尽量不要吃或少吃螃蟹。
即便吃螃蟹也有一些讲究，首先必须选用鲜活的螃蟹，不吃死蟹，因为螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中，食用死蟹容易导致恶心、呕吐，甚至食物中毒。其次，螃蟹以腐殖质为食，体表及胃肠道布满了细菌，因此一定要蒸熟煮透再吃。最后，蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这四个部分细菌最多，千万不要吃。
年10月26日，世界卫生组织分支国际癌症研究机构（IARC）发布调查报告，将加工肉列为Ⅰ类致癌物。每天食用50克加工肉（约一只热狗）可使人患结肠癌的相对风险增加18%。
加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他处理用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，包括热狗、午餐肉、腊肠等。
食用加工肉在一定程度上可能导致癌症的发生。NCCN（美国国立综合癌症网络）指南也提到，肿瘤患者应避免加工肉的摄入。所以，我们建议大家，千万不要贪恋午餐肉的美味哦。
现代医学研究提出，金针菇含有一种名为“朴菇素”的物质，可以抑制癌细胞的生长，具有明显的抗癌作用，同时还含有多糖类物质，有助于促进抗体产生、刺激干扰素的合成。
此外，金针菇还可以增强乳酸脱氢酶的活性，以降低运动后的乳酸含量，避免身体过度疲劳，增强人体对运动负荷的适应力和抗毒能力。
不过，新鲜的金针菇含有秋水仙碱，氧化后产生有毒的二秋水仙碱，大量食用后对胃肠粘膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，容易引起中毒。食用金针菇前，最好用冷水浸泡1~2小时，可让部分秋水仙碱溶解在水中。吃金针菇时，一定要煮熟煮透再食用，而涮过金针菇的暖锅汤就不要再喝了。
豆腐泡是一种传统豆制食品，南方称为油豆腐，北方称为豆腐泡，是将豆腐坯在度高温的油锅中使其膨胀变形鼓起而成的食物。
豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及磷脂，其中的钙、铁含量也很高，是公认的保健佳品。不过，豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用太多，容易引起肿瘤患者蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀等不适症状。
况且，豆腐泡是高温油炸后的产物，属于油炸食品，肿瘤患者不宜进食过多。
白萝卜是十字花科草本植物，其中的芥子油可以刺激肠蠕动，能够调理脾胃，通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能，增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。
但是从中医角度来看，白萝卜具备行气、降气、破气的功效，如果患者在服用补气中药时同服，会削弱药物的补气功效。在服用含有人参、西洋参、黄芪、何首乌等补气药的以及有补气作用的中成药期间，都不适合与白萝卜同食，吃用时间相隔至少2小时。
大家一直看到的科普里，都会建议肿瘤患者多吃“白肉”，少吃“红肉”。草鱼作为“白肉”中的一种，对肿瘤患者的康复也有一定的功效。草鱼肉嫩不腻，可以起到开胃、滋补作用，适用于身体虚弱、食欲不振的肿瘤患者。
不过，草鱼不宜大量食用，否则会引发各种疥疮。同时，处在经期的女性不宜食用，容易加重水肿症状。
香菜常被用作提味之品，因含有许多挥发油，其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
不过，对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。相信大家看到这里，应该也了解肿瘤患者到底能不能吃暖锅了：可以适度吃一点，但千万不能“重口味”！（本文来源自网络，如涉及版权请联系删除）
无锡民生中医十八年来从事中医治肿瘤，帮助千余病人改善生活质量迈向康复，现如今民生肿瘤康复指导中心已成为国家医保定点单位。肿瘤的康复必须依靠多学科综合治疗。传统的综合治疗突出的问题是：以疾病为中心，忽视了患者的主观能动性。民生康复结合国际前沿的肿瘤诊疗理念，提出：以患者为中心的多学科组合，包括医学、营养学、运动学、心理学等。这种综合治疗方法被家园形象的称为“五疗康复”，即：心疗、医疗、药疗、食疗、体疗。五者有机结合，优化互补，达到1+1＞2的治疗效果。医院，要康复找民生！
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