胰岛素和血糖之间有直接的联系。胰岛素是一种激素，它通过帮助细胞利用血液中的糖或葡萄糖来调节血糖水平。在一个健康的人体内，胰岛素是由胰腺分泌的，当血糖水平高的时候会释放更多的胰岛素。当血糖在血液中的含量较低时，胰岛素的释放就会减少。这个系统的故障发生在糖尿病患者身上，如果不加以控制，就会导致血糖水平达到潜在的危险水平。
胰岛素和血糖之间的关系是，胰岛素负责保持血糖在一个健康的水平。当一个人吃东西时，食物被消化系统转化成葡萄糖并释放到血液中。然后，血糖被全身的细胞吸收，并被用作能量。胰岛素是血糖进入细胞所必需的。
大量含糖或碳水化合物丰富的食物比其他食物更容易转化为血糖。这会导致血糖高于正常水平。当这种情况发生时，胰岛素和血糖之间的联系会导致胰腺释放更多的胰岛素。额外的胰岛素使细胞迅速吸收血液中多余的糖。这能使血糖迅速恢复到正常水平，这很重要，因为长时间的高血糖水平可能非常不健康。
如果一个人几小时没吃东西，血糖水平会比正常水平低。当这种情况发生时，由于胰岛素和血糖的关系，胰腺会减慢胰岛素的分泌速度。这有助于使剩余的血糖更缓慢地进入细胞，而细胞利用储存的葡萄糖作为能量。
在一些人身上，胰岛素和血糖之间的关系出现了故障，这就是糖尿病。糖尿病患者缺乏对高血糖水平的适当胰岛素反应。这可能是由于以下原因:胰腺不能制造和分泌必要的胰岛素;身体不能对胰岛素做出正确的反应;或者释放的量不对。糖尿病是一种潜在的危险疾病，需要仔细的监测和处理，包括生活方式的改变和药物处理。目前还没有治愈糖尿病的方法，但是糖尿病患者如果注意控制血糖，通常可以健康长寿。
