说到胰岛素，相信一些血糖比较高的人都知道。胰岛素是我们身体的胰腺分泌的一种激素，对于调控身体中的血糖有着不可缺少的效果。而有些人每天的饮食不注意，总是吃一些糖分很高或者过于油腻的东西，所以就会导致血糖的升高。而还有的人因为血糖长期比较高，胰腺的负担大，所以胰岛素分泌的也越来越少，需要靠注射来进行调控，当然这种操作要在医生的指导下才能进行哦！医院，其实在乡间的田野里，生长着一种苦味的天然“胰岛素”，对于调控血糖有着不错的效果，血糖高的人常吃，能稳定血糖，强健身体！
这种苦味的“天然胰岛素”指的就是苦荞。苦荞性寒微苦，是一种天然的作物。为什么称苦荞为“天然胰岛素”呢，这是因为苦荞中含有很丰富的黄酮类物质，对于人体调节血糖有着很好的效果。苦荞中的黄酮类物质能促进身体中多余血糖的分解，这样我们血液中血糖的含量就能得到有效的控制。同时这些黄酮类物质还能对胰腺细胞起到滋养和修复的作用，这样胰腺细胞代谢和循环更快，胰岛素的分泌就更稳定，对于人体血糖的稳定自然是有好处的。苦荞中还含有很多的维生素和营养物质，对于强健人的体魄也是有帮助的，所以血糖高的人，常吃一些苦荞就是不错的选择。
那么苦荞应该怎么吃呢？很多血糖高的人都不太敢吃米饭，因为米饭中的淀粉含量很高，而淀粉在被人体吸收后就会转化成糖分，所以血糖高的人一般都要少吃米饭。而我们可以把洗干净的苦荞加在适量的米饭中，一起煮熟吃，这样吃米饭的时候也就不用太过担心血糖会升高了。
除了这样，苦荞也可以直接泡水喝，取适量的苦荞在杯中，加入开水，等到泡出来的茶汤金黄，就可以饮用了。这样的吃法更加简单，但是也有着很多的营养，血糖高的人常吃一些，对于调控和稳定自己的血糖就是很有益的。当然血糖高的人在平时也要多多注意，饮食要清淡，同时要有充足的休息时间，这样才能保养好自己的身体，稳定自己的血糖指数。
